油脂精煉技術與工藝詳解說明
作者：浸出設備
發布時間：2018-05-15
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堿煉脫酸的作用
燒堿能中和粗油中的絕大部分游離脂肪酸，生成的鈉鹽在油中會出現不易溶解的問題，成為絮狀物而沉降在下面。
生成的鈉鹽為表面活性劑物質，可將相當數量的其他雜質也帶入沉降物之后，如蛋白質、粘液質、色素、磷脂及帶有羥基和酚基的物質所體現。甚至懸浮固體雜質也可被絮狀皂團攜帶下來。因此，堿煉具有脫酸、脫膠、脫固體雜質和脫色素等綜合作用作用。
燒堿和少量甘三酯的皂化反應引起煉耗的增加。因此，要選擇合適的工藝操作條件之后，以獲得堿煉油的高得率的問題。
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